Lilien 心情

　  第1次和第2次製作土司,都是以睡前預約,早上完成的方式,這樣子好像夜裡都沒睡好,因為掛心關係醒來數次,在早上完成時候,又因為天冷,多賴10分鐘才將土司倒出來,土司的外皮都變硬,好像長條法國麵包,老爺說沒關係,電鍋蒸軟的土司他就喜歡吃了,但是我想要嚐嚐剛出爐的土司,網路上部落格裡的照片,都是軟軟的土司吔!

　第二次做的土司,因為有加一點巧克力,麵包內色不純白,連外皮都有2處小小的巧克力色

　第三次做時,是在週六下午,採用Q媽部落格的超軟土司配方,糖為32克,怕製作失敗,太多會吃不完,我都是用1斤的量,設定好後,顯現出大約22:40會完成,就與老爺外出吃晚餐,和再去烘培材料店加買高筋麵粉.

　回家後偷偷打開蓋子，看到一大團白白的麵粉團，用手指摸了一下，好軟喔！　後來為了它發酵的保持溫度，不敢再打開來看，但從觀景窗看到，1斤的竟然已快滿鍋，比前二次還要高。

　在網路上曾看到有人提到，為防外皮過於酥脆，可以提早10分鐘取出。一邊看電視，一邊注意時間，在22:30在觀景窗看到還是白白的，再等個5分鐘，22:35打開來看，以叉子接觸外皮，有點酥酥了，趕外取出倒出來，老爺說它還在變深色中，可能是溫度高的關係吧！上皮有像Q媽的相片了。

　  待冷却切開來，你看看很軟哦！是不是糖多的關係？

　　與老爺各吃一片後，老爺說其他的明天帶回媽家，請媽吃吃看。媽和小妹都說很軟很好吃，小妹也在考慮要不要也買麵包機。最捧場的是二歲的小外甥女，一片一片自己從麵包盒拿，大妹說她會挑土司的，不好吃的會拒絕吃，這個土司應該是她喜歡吃的。　

　　第三次做土司，終於成功！！

　　下次來試做，加全麥麵粉，將奶油改成橄欖油，減少糖，看看卡路里會不會少一些。